Tatulaatiota ja tryffelileivoksia

Ikuisuusprojekti lähenee jo loppuaan! Ihanaiselle Lisa-neitoselle aloitimme tuossa.. vuosi-puolitoista (?) takaperin tekemään hihaa vasempaan käteen, ja nyt alkaa loppusuora tosiaan häämöttää. Pitkä ja kivinen tie mutta hyvä siitä tuli! (tai tulee.)

Neiti on toiminut meikäläisellä koekaniinina useammankin uuden kikan kohdalla, mahtavaa että luottoa on löytynyt puolin ja toisin. Tämä tekele ei tosin ole ainoa, mitä tuohon nahkaan ollaan yhdessä saatu aikaiseksi, mutta isoin kokonaisuus kuitenkin.

Tästä aloitettiin:

..ja tässä pisteessä olemme nyt!

...ja tulipa tänään taas leivottuakin. :) Tällä kertaa suklaatryffeli-minttuleivoksia. On muuten hyviä nämäkin.

Tryffeli-minttuleivokset:


Pohja:
100 g tummaa suklaata
200 g margariinia
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
Kostutus:
¼-½ dl maitoa
Täyte:
150 g margariinia
5 dl tomusokeria
vihreää elintarvikeväriä
n. 1 tl piparminttuaromia
Kuorrute:
100 g margariinia
75 g tummaa suklaata
75 g maitosuklaata

Paloittele suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.

Sulata täytteeseen tuleva margariini kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää margariinisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä vihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten jääkaappiin jähmettymään.

Mittaa kattilaan margariini ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman – tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa.

Muttakun ne on niin hyviä!

Jooo.. Taas leivotaan! Tälläkertaa namnam-nougat-cupcakes! Näihin on iskenyt joku ihmeellinen himo, jos tässä joskus jotain muutakin tekis. :) Kaapissa odottaa ehkä maailman ihanin kerma-vadelmapiirakan ohje jota en ole päässytkään hetkeen käyttämään.. sitä ehkä seuraavaksi!

Hitto, tästähän alkaa tulla vallan leivontablogi...

Mieli teki värjätä tuo nougat-kuorrutus pinkiksi, mutta en sitten jaksanut alkaa taiteilemaan. Ja hyvän näkösiä nämä on näinkin! :) Pohja on tehty samalla idioottivarmalla ohjeella kuin aiemmatkin väkerrykseni; sydämeksi näihin laitoin palasen Maraboun Dubbel-Nougat:a jota jäi kuorrutuksen teosta 1/2 patukkaa yli. :)

Tuo nougatganache jäi jostain syystä vähän löysäksi; ehkä se jääkaapissa jähmettyy jonkin verran? No, maku näissä kuitenkin on aivan loistava. Kukaan joka nougat:sta tai yleensäkin pähkinän mausta tykkäilee varmasti rakastuu näihin.

Taas muuten saatiin uusi ystävä pupuperheeseen! :) Nyt niitä on jo viisi. (lisää kylläkin on jo tiedossa..)

Cuppycakes!

Pikkuruinen Petra täytti tänään 2kk, ja sen kunniaksi päätimme yhteistuumin leipoa pätkis-cupcaket. NAM.
Koko talo tuoksui paistetulta pätkikseltä; voiko juuri parempaa toivoa? No ei. Ei voi. Päälle kyhäsin tummasuklaa-ganachen. Tässäpä nämä oikein ohjeen kera!

Pätkis-cupcakes ja suklaaganache



1 Pätkis Mini Bites -pussi
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.

2dl kermaa (oikeaoppisesti kuohukermaa, minäpä käytin Flora vispiä niinkuin aina, kaikkeen.)
150g tummaa suklaata. Tai mitä tahansa suklaata sen puoleen.

Lämmitä kerma kattilassa ja joko kaada suklaapalojen päälle astiaan, tai heitä paloiteltu suklaa kattilaan mukaan. Sekoita niin että on sekaisin. Laita sulaakerma jääkaappiin jäähtymään; saa olla useamman tunnin, mielellään yön yli. Seoksen jäähdyttyä vataa vaahdoksi ja pursottele muffinsien päälle.


Näiden ihanuuksien lisäksi haettiin Petskulle taas uusi pupu! Kaveri vihreäraidallinen liittyi pomppien joukkoon. <3

Tekotaiteellista vauvakuvausta.

Petra edestä, Petra takaa, Petra istuu, Petra makaa... hirmunen määrä kuvia tulee otettua tästä pienestä rakkaudesta, vaan ompa sitten mitä vanhempana katsella. Hyvin dokumentoitu lapsi.
Tässä siis pläjäys kuvia, joita en ole saanut aikaiseksi dokumentoida/julkaista muualla.

Suklaata ja leipomuksia

Uusia aluevalloituksia on tullut tehtyä! Kokeilin "piruuttani" Daim-keksien tekoa; ja hyvinhän se onnistui. Ja tuli hyviä, päätellen ainakin tahdista millä ne katosivat parempiin suihin. :) Netistä löytämääni ohjetta sovelsin paremmin sopivaksi omaan käyttöön, ja tällainen siitä sitten tuli!

Daim-keksit:

Pohja:

100 g voita

4,5 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl vaaleaa siirappia (itse käytin tummaa, ehkä siksi eivät jähmettyneet täysin koviksi?)

Päälle:

2 marabou daim-suklaalevyä

Sulata voi ja lisää muut pohjan anekset joukkoon. Levitä uunipelille ja paista uunin keskiritilätasolla 175asteessa n.10min.

Sulata suklaa ja levitä vielä kuuman pohjan päälle, leikkaa paloiksi heti. Jäähtyessään pohja kovettuu ja lohkeilee.

Tästä ohjeesta tein puolikkaan version; ajattelin ettei niitä ehkä koko pellillistä tarvita.. no, ensi kerralla sitten reilummin! ;) 


..ja eihän mun leipomisintoni taas siihen jäänyt, vaan päätinpä tekaista samaan syssyyn vielä suklaa-toffee-cupcaket. :) jos nyt niistäkin ohjeen laitan.

Toffeesuklaamuffinsit:

 150 g margariinia
1 1/2 dl sokeria
2 munaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 dl maitoa tai kermaa
1 levy (100 g) Pandan Toffee-suklaata


Kuorrutus:

1dl vispikermaa
50g Tummaa suklaata (itse käytin taloussuklaata)
Härpäkkeitä, jos kokee tarvetta moisille. :) 

Leikkaa suklaalevy veitsellä rouheeksi tai säästä palat kokonaisina muffinssien sydämiksi. Jälkimmäisessä vaihtoehdossa kannattaa käyttää isompia muffinssivuokia, sillä paloja tulee yhdestä levystä 15 kpl.
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Mikäli käytät rouhetta, lisää se lopuksi nuolijalla sekoittaen taikinaan.
Täytä muffinssivuoat taikinalla. Jos teet toffeesydänversion, nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle suklaanpala ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma jättäen se hieman normaalia pursotuskermaa löysemmäksi vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa ja vatkaa se kermavaahdon joukkoon.Pursotus kannattaa tehdä samantien; suklaa jähmettää kerman tosi nopsaan! 

Instagram-opettelua

Tässä on viimeaikoina huomannut kun kaverit ovat alkaneet Facebookin lisäilemään kuviaan Instagram-nimisen sovelluksen kautta.. ja tulipahan sitten tätäkin sovellusta testattua. Melkosen turha keksintö ainakin mun käyttööni, vaan nytpä tiedän senkin. :D Ihan mageen näkösiä kuvia tuolla kuitenkin saa aikaiseksi!

Voisin kyllä kuvitella että tätä saattaa ehkä-joskus tulla käytettyäkin jopa. Miksikäs ei. 

Tallin sohvalla

..sateisena päivänä äitin kanssa peiton alla mytyssä. <3